维生素 E 是一种脂溶性抗氧化剂,是一种非常重要的维生素,只能从饮食和补充剂中获取。这种令人难以置信的维生素统称为生育色素醇,是一组 8 种脂溶性化合物,由 4 种生育酚和 4 种生育三烯酚组成。其中每一个又进一步细分为 alpha α、beta β、gamma γ 和 delta δ 类别。在生育酚中,α-和γ-生育酚在红细胞和血清中检测到,而β-和δ-生育酚在血浆中浓度极低。

维生素 E – 功能、食物来源、缺乏和毒性插图

维生素 E 在清除自由基方面发挥着关键作用,自由基可能会损害身体的细胞、组织和各种器官。这些维生素本质上是脂溶性的,储存在身体的脂肪组织中,因此不需要定期服用。

功能
维生素E是必需的脂溶性维生素之一,对身体器官的健康运作极为有益。它在治疗多种疾病和免疫身体抵抗多种微生物感染方面具有重要意义。

维生素E是一种强大的抗氧化剂。在脂肪氧化过程中,它抑制活性氧分子的形成,保护身体细胞免受自由基造成的任何损害,从而降低肺癌、口腔、胃癌、直肠癌和前列腺癌的风险。

各种科学研究强烈表明,维生素 E 对于控制糖尿病、预防和治疗包括高血压、心脏病、胸痛和动脉硬化在内的心脏问题非常重要。

维生素 E 的强效抗氧化特性在皮肤病学中具有重要意义,并且自古以来一直被使用。以油、精华液或补充剂形式使用的维生素 E充当皮肤大军,有助于保护皮肤免受各种皮肤问题的影响,包括炎症、皮肤老化和阳光损伤。它还可以减少疤痕的出现并保持皮肤湿润。

维生素 E 是健康头皮和滋养头发的关键成分。当局部用于头皮时,它会形成保护屏障并锁住水分,从而防止头发看起来暗淡和卷曲。它还可以减少氧化应激并防止脱发。

维生素 E 在控制血压和调节肌肉收缩所需的前列腺素的产生中起着关键作用。

这种有效的抗氧化剂可以促进身体耐力,增加身体的能量水平,并减少剧烈运动或体育训练后肌肉的疲劳。

一些研究还建议使用维生素 E 有益于治疗哮喘、呼吸系统疾病、不孕不育、阳痿、囊性纤维化、白内障和过敏。

此外,它还被发现对大脑和神经系统疾病具有重要作用。它可以降低患帕金森病、阿尔茨海默病、痴呆、癫痫、类风湿关节炎、不宁腿综合症和亨廷顿舞蹈病的风险。

食物来源
大自然为我们提供了丰富的富含维生素E的天然食物来源,足以满足我们的日常需求。

以下是一些富含维生素 E 的食物来源:

绿叶蔬菜,如菠菜、西兰花、番茄、萝卜、橄榄、鳄梨、青豆、青椒等。

芒果、覆盆子、蔓越莓和猕猴桃等水果。

坚果如杏仁、榛子、花生、巴西坚果、榛子等。

强化食品,如谷物、果汁、涂抹酱、人造黄油等。

植物油如葵花籽油、玉米油、小麦胚芽油、大豆油、红花油等。

动物来源,如鲱鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。

不足
维生素 E 是一种极好的抗氧化剂来源,具有多种益处。很少观察到,但持续缺乏这种维生素可能会导致严重的死亡。据报道,这种情况通常发生在患有或遗传了某种疾病的人身上,这些疾病限制了他们通过饮食吸收这种维生素的能力,或者他们的身体抑制了脂肪代谢。日常饮食中缺乏这种令人难以置信的维生素还可能表现出一些严重的症状,如免疫反应受阻、神经和神经肌肉问题、溶血性贫血和视网膜病变。

如果不及时治疗,这些症状可能会导致完全失明、思维能力受损、心脏病或神经永久性损伤。

构音障碍:
这是一种由于大脑运动部分的神经损伤导致发音困难而引起的言语障碍。

肌病:
一种肌肉问题,肌纤维不能顺利发挥作用,导致抽筋、痉挛和僵硬。

视网膜病变:
由于眼睛视网膜的血液流动异常导致视力受损而引起的眼部疾病。

溶血性贫血:
患有贫血症(即体内红细胞数量低于正常水平)的人的血液疾病。当红细胞被破坏的速度快于其形成的速度时,就会发生溶血。

一些研究还报告了早产婴儿和患有肝脏问题、克罗恩病、囊性纤维化等的成年人缺乏维生素E。

毒性
作为均衡饮食的典型成分,通过食物摄入足量的它可以带来许多好处。由于维生素E是脂溶性的,它通常会在体内积累,有时不会完全通过系统排出体外。

通过补充剂摄入较高剂量的这种 E 维生素可能会导致积累到有毒水平,从而导致过度出血、恶心、性腺功能障碍、视力模糊、疲劳、瘀伤、胃痉挛等。

研究强烈建议成人每天从天然食物中摄入大约 8 -10 毫克生育酚,但如果一个人患有任何心脏病或糖尿病,建议每天摄入量避免超过 400 IU 。

虽然它是一种极其有益的营养素,但我们始终鼓励在推荐的膳食摄入量内服用这种维生素,这样才能增强您的身体,并带来令人难以置信的好处,并避免产生任何副作用。

经常问的问题
补充维生素E有好处吗?

虽然通常最好从食物来源获取营养,但维生素 E补充剂可能对那些难以仅通过饮食满足日常需求的人或有特定健康状况的人有益。因此,在开始任何新的补充方案之前,与医疗保健专业人士或营养师交谈非常重要。

每个人服用维生素 E 都安全吗?

在推荐的膳食水平内摄入维生素 E通常被认为是安全的。然而,高剂量的维生素 E 补充剂可能会增加服用血液稀释药物或患有某些健康状况的人出血的风险。孕妇在服用维生素 E 补充剂之前还应咨询医疗保健提供者。

维生素 E 可以帮助淡化疤痕和妊娠纹吗?

虽然维生素 E 经常被吹捧为治疗疤痕和妊娠纹的药物,但支持其有效性的科学证据却很有限。一些研究表明,局部应用维生素 E 可能会改善疤痕的外观,但结果各不相同,需要进一步的研究来证实其益处。

维生素E有抗衰老作用吗?

维生素 E 的抗氧化特性可以通过中和自由基和减少氧化应激来帮助保护皮肤免于过早衰老。虽然维生素 E 通常包含在抗衰老护肤 品中,但其预防皱纹和细纹的效果仍无定论,而且个体结果可能会有所不同。

如何将维生素 E 添加到我的饮食中?

维生素 E 存在于多种食物中,包括坚果和种子(如杏仁、 葵花籽和榛子)、植物油(如橄榄油和葵花籽油)、绿叶蔬菜和强化谷物。

参考:

  1. 维生素 E 在人类健康和某些疾病中的作用 – 作者:Saliha Rizvi、Syed T. Raza、* Faizal Ahmed、Absar Ahmad、Shania Abbas 和 Farzana Mahdi
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3997530
  1. 维生素 E – 美国国立卫生研究院
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional

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